Vanochtend naar het Lauwersmeergebied. Terwijl ik nadacht over een menu rond een aardappel met de naam Gypsy, zag ik een kleurige was hangen in het riet. Kampeerders in de herfst. Het deed me denken aan de regenboogsnijbiet die nog in de tuin staat.
Er komen 12 artsen eten op Oosterhouw. Ik maak een gratin van dunne schijfjes aardappel afgewisseld met vers geplukte jonge eekhoorntjesbrood.
Daarbij Romaballetjes van wilde ganzeborst, de snijbiet en gefrituurde pompoenschijven.
Vooraf een terrine de porc en croute met radicchio.
Toe chocoladegebak met wilde bramensaus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten