De aardappeloogst is in volle gang. Wagens rijden af en aan. Hoewel we hier in de Marne bekend staan voor het telen van pootaardappelen die over de hele wereld verspreid worden zijn er ook kleinschalige initiatieven voor de markt hier zoals De Vier Parmentiers, een klein en exclusief aardappelhuis op het Hogeland.
Ik heb in opmaat naar een groots Aardappelfeest op 12 oktober in Wongema deelgenomen aan een aardappelproeverij van hun aardappels. Als analisten hebben een aantal professionele en thuiskoks een genummerde lijst van 12 aardappelen geproefd in gekookte en gefrituurde staat, met en zonder zout en bekeken op kleur van vruchtvlees en schil voor en na de bereiding.
Komende vrijdag zijn in Wongema twee bijzondere rassen, het Bamberger Hörnchen en de Blauwe Congo te proeven in een menu van gastkoks Rita Ottink en Patricia Keizer [Drie gangen voor ¤ 22,50 Reserveren: post@wongema] met de premiere van een high class aardappel filmpje na het toetje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten